MostTour

Bei MostTour geht es um den frischen Saft aus heimischen, regionalen und saisonalen Früchten – Früchte, die sonst einfach herunterfallen und ungenutzt verderben würden. Daher verweisen wir auf unseren Kooperationspartner mundraub.org, deren Plattform mit Infos und Kartenmaterial auf „essbare Landschaften“ aufmerksam macht.

Der Saft kann mit der mobilen Safterei direkt am Ernteort gepresst und danach fertig abgefüllt mit nach Hause genommen werden kann. Dazu gibt es eine umfangreiche Ausrüstung, die den Prozess begleitet, unterstützt und vereinfacht. Für die Mobilität sorgt eine Deichsel, die ganz einfach an zwei Stellen am Wagen angesteckt werden kann. So ist das Ziehen per Hand genauso möglich wie die schnelle und einfache Montage an jedem Fahrrad.

Durch die selbsterklärende Handhabung kann der Wagen für die private Nutzung gemietet werden. Da wir MostTour jedem zugänglich machen möchten, sind die Mietkosten gering. Eigeninitiativ kann man dann zu öffentlichen Obstbäumen oder in den eigenen Garten fahren, um zu ernten und zu entsaften. Workshops mit Gruppen von bis zu 10 Personen sind ebenfalls möglich. Bei diesen kann man sich beispielsweise am Obstbaum treffen und Saft herstellen. Nebenbei wird Wissenswertes über die heimischen Obstsorten und -wiesen vermittelt.

Eine offene Gestaltung des Wagens war uns wichtig, damit die Nutzer die Funktionen der Einzelteile überblicken können, sich diese am kleinen Wagen nicht zu sehr im Wege stehen und der Wagen einfach zu reinigen ist.

In vier Iterationen entstand dabei eine stabile, leicht wirkende sauber verschweißte Edelstahl-Rohr-Konstruktion mit hölzerner Arbeitsfläche und Funktionselementen auf zwei weiteren Ebenen, die wir in den Hochschulwerkstätten fertigten. Edelstahl verwendeten wir wegen seiner einzigartigen Beständigkeit gegen Fruchtsäuren, der Langlebigkeit und hygienischen Eigenschaften.

Die Vorteile einer Spindel-Schnecken-Presse gegenüber anderen Pressverfahren wollten wir für MostTour nutzen. Das Obst wird durch den spitzen, schneckenförmigen Zylinder zerkleinert, nach vorn gedrückt und zerquetscht, bis letztendlich der qualitativ hochwertige Saft getrennt vom trockenen Trester mit Kernen austritt. 

Dieses Kaltpressverfahren ist sehr schonend, alle Vitamine und Nährstoffe bleiben erhalten und die Saftausbeute ist sehr hoch.

Mit dem Ziel einer gefrästen oder gegossenen Edelstahlpresse entwickelten wir unser Modell in mehreren Iterationen von einer gekauften Kunststoffvariante weiter. Leider konnte uns keiner der kontaktierten Firmen die Spindelpresse fertigen. 

MostTour bringt alles mit sich, was eine mobile Mosterei benötigt. Nach dem Ernten beginnt der Prozess mit dem Waschen. Darauf folgt das Zerkleinern und letztendlich das Saftpressen und Abfüllen. Selbst für die Reinigung und den Transport von Saft und Frucht ist alles im Anhänger vorhanden.